Yufka Tatlısı: İnceliğin ve Tatlılığın Küresel Yolculuğu Bir tatlının, sadece damakta değil, kültürlerde de iz bırakabileceğini hiç düşündünüz mü? İşte yufka tatlısı tam da böyle bir hikâyenin kahramanı. Basit görünen ama her katında tarih, gelenek ve duygular saklı olan bu tatlı, mutfak kültürümüzün en zarif temsilcilerinden biri. Hem dünyanın farklı köşelerinde benzer formlarıyla karşımıza çıkar hem de yerel dokusunu asla kaybetmez. Yufka Tatlısı Nedir? Yufka tatlısı, incecik açılmış hamur katlarının arasına serpilen ceviz, fıstık ya da badem gibi malzemelerin şerbetle buluşmasıyla yapılan geleneksel bir tatlıdır. En çok bilinen haliyle baklava olarak tanınsa da, Anadolu’nun farklı bölgelerinde “yufka tatlısı”, “şerbetli yufka”,…
6 Yorum